Passion de France

Alsace

 

Alsace produces excellent white wines refreshing, and the dry heat. They are so typical that the grapes used for most only found in Alsace and elsewhere in France.
 
General Information on wine in Alsace:
 
Situation: Nord est de la France, entre les Vosges et le Rhin
Taille: 190km de long et 50km de large
plus petite région en France
Taille du vignoble: 15,000 hectares (37,000 acres)
Cépages en Alsace: Riesling (23%)
Pinot Blanc (20%)
Gewurztraminer (18%)
Tokay Pinot Gris (13%)
Sylvaner (12%)
Production: 165 million de bouteilles
+90% de vin blanc en Alsace
Vinification des vins en Alsace
Type de vin: Vin blanc sec
Vin blanc doux
Food and wine in Alsace: Choucroute
Vin et cuisine en Alsace


Région Alsace

L'Alsace a eu une histoire chaotique tantôt française, tantôt allemande. De fait, l'Alsace est la région du centre de l'Europe. Sa plus grande ville, Strasbourg, accueille le Parlement Européen.

L'Alsace est une superbe région avec des collines vertes et des villages médievaux. La route des vins d'Alsace offre parmi les plus beaux paysages de vignobles au monde!

Information générale sur la région Alsace:
 
Situation: Au nord-est de la France, s'étalant entre les Vosges et le Rhin
Taille: 190km de long pour 50km de large
l'Alsace est la plus petite région de France
Climat: Semi-continental avec un été chaud et un hiver froid avec de fréquentes chutes de neige
Population: 1,750,000
Villes principales: Strasbourg (450,000)
Mulhouse (230,000)
Colmar (86,800)
Tourisme: Strasbourg (cathédrale, vieille ville)
Route des vins d'Alsace (splendides paysages)
Colmar (toits et architecture des maisons alsaciennes)
Haut-Koenigsbourg (château)
Vosges (forêt)


Vinemaking in Alsace

There are traces of the Alsatian vineyard since the time of the Roman conquest.
 
Producing wines in Alsace is very special compared to the rest of the French wine production. It is easy to understand with just the name of the grapes used in wine: Riesling, Gewurztraminer or Sylvaner.
Alsace produces 90% of white wine. They are for the most excellent white wines refreshing.
 
General Information on winemaking in Alsace:
 
 
Taille des vignobles: 15,000 hectares
Vignobles: 6,000 viticulteurs en Alsace
Sol: Très varié, allant du sable au granit, ou l'argile et la marne
Sol volcanique dans les grands crus de Rangen et Kastelberg
Climat: Semi-continental avec un été chaud, un hiver froid et de fréquentes chutes de neige
Cépages d'Alsace: Riesling (23%)
Pinot Blanc (20%)
Gewurztraminer (18%)
Tokay Pinot Gris (13%)
Sylvaner (12%)
Autres cépages en Alsace: Pinot Noir (10%) - Muscat (2.5%)
Production: 165 million de bouteilles
+90% de vin blanc en Alsace
l'Alsace représente environ 20% du total de la production de vin blanc en France
Type de vin: Riesling: élégant vin blanc sec
Pinot Blanc: vin blanc sec
Gewurztraminer: vin blanc aromatique
Tokay Pinot Gris: vin blanc sec et corsé
Sylvaner: vin blanc sec léger
Crémant: entre pétillant et mousseux
Autres vins: Vendanges Tardives, Edelzwicker, Muscat, Pinot Noir, etc


Classification of wine in Alsace

The classification includes Alsace wine like Bordeaux and Burgundy grade of "grand cru" in order to distinguish the best of the best. The wines are classificationd Alsace is as follows:
AOC Alsace Grand Cru followed by the name of the grape and the name of the land where the wine comes from.
AOC Alsace generally followed the name of the grape as Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling
AOC Crémant d'Alsace sparkling wine, learn more about the Crémant d'Alsace
 
Food and wine in Alsace
 
Tasting the wines of Alsace:
White wines from Alsace such as Riesling, Sylvaner and Pinot Blanc go well with fish and seafood
Gewurztraminer is better with foie gras, spicy dishes, Asian cuisine, strong cheeses. This is a good dessert wine.
The kitchen in Alsace:
People like to eat in Alsace good things. Here are some examples of dishes cooked beautifully in the Alsace:
- The classic sauerkraut: different cuts of pork with cabbage
- Flammenkuchen (or Flammekueche) pie with cream, bacon and onions
- Coq au Riesling: Riesling wine cooked with
Alsace wines and gastronomy of Alsace:
Some examples of typical Alsatian food and wine from the Alsace region associated with it:
Gastronomie en Alsace le vin alsacien qui convient:
Choucroute: Riesling, Sylvaner
Flammekueche / Tarte flambée: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling
Coq-au-Riesling: Riesling
Tarte aux oignons : Sylvaner, Pinot Blanc
Munster: Gewurztraminer

 
Le fromage en Alsace:
Le munster est le plus fameux fromage produit en Alsace.
 


Riesling

 

Riesling is the most elegant varieties of Alsace. It provides a well-balanced wine, dry, clean and charming. Riesling is known to be the finest wines of Alsace.
Riesling is perfect with fish, seafood, poultry, meat and of course cold Alsatian dishes such as sauerkraut and smoked ham.
It should not be confused with the German Riesling is a sweet wine.
 
Information Riesling:
Appellation: Riesling Appellation Alsace Controlée
Situation: Dans la vallée du Rhin
Lieu: Ammerschwihr, Dambach, Eguisheim, Wettolsheim, etc...
Sol: Calcaire
Argilo-calcaire
Superficie: 3,280 ha (8,100 acres)
23% du vignoble alsacien
Production: 36 millions de bouteilles
Cépage: Riesling
Type de vin: Elégant vin blanc sec
Age: jusqu'à 5 ans
(5 à 15 ans pour les Riesling grains nobles: sélection des meilleurs raisins)
Millésimes:
(recommandés)
2005, 2003, 2001, 2000
Arômes du Riesling: Minéral
Rose
Noyau de pêche
Melon quelquefois
Déguster Riesling avec: Poisson (recommandé)
Fruits de mer
Choucroute
Coq au Riesling
Fromage:
 
Morbier (Riesling jeune)
Parmesan
 

 



Le Gewurztraminer

 

Gewurztraminer is the most typical Alsatian wines. Gewurz means spice in German. This is the main characteristic of Gewurztraminer. Traminer means "coming from Tramin", a small town in South Tyrol in Austria, where the grape is orginaire.
Gewurztraminer is delicious and fruity. The wine has powerful aromas such as grapefruit. The bouquet is floral and very fragrant.
Thick and rich wine is capable of aging. Gewurztraminer is better with Alsatian dishes such as sauerkraut, sausages and cheese Munster. The Gewurz is also a good choice for curry, Chinese food or Mexican and spicy food in general. Gewurztraminer can also be used for dessert.
 
Information Gewurztraminer:
Appellation: Gewurztraminer Appellation Alsace Contrôlée
Situation: Région Alsace
Lieu: Eguisheim, Pfaffenheim, Riquewihr, Obermorschwihr, Orschwihr, etc
Sol: Calcaire
Argilo-calcaire
Superficie: 2,526 ha (6,250 acres)
18% du vignoble en Alsace
Production: 29 millions de bouteilles
Cépage: Gewurztraminer
Type de vin: Vin blanc corsé très aromatique
Age: 5 à 10 ans
Millésimes:
(recommandés)
2005, 2003, 2000, 1998, 1997, 1996
Arômes: Pamplemousse
Rose
Litchee
Noyau de pêche
Gewurz au repas: Apéritif
Foie Gras
Plats épicés
Cuisine asiatique
Vin de dessert
Gewurz et Fromage:
 
Munster (recommandé)
Roquefort
Langres
Maroilles
Pont l'Eveque
 

 



Sylvaner

 

Sylvaner grape variety comes from Austria. Its introduction in Alsace back to only two centuries.
Sylvaner gives a pleasant dry wine, fresh and fruity. It is best served as an aperitif or young with fish.
 
Information Sylvaner:
Appellation: Sylvaner Appellation Alsace Controlée
Situation: Région Alsace
Lieu: Eguisheim, Mittelbergheim, Molsheim, etc
Sol: Argilo-calcaire
Superficie: 1,220 ha (3,000 acres)
12% du vignoble aslacien
Production: 20 millions de bouteilles
Cépage: Sylvaner
Type de vin: Vin blanc sec léger et rafraichissant
Age: jusqu'à 5 ans
Millésimes:
(recommandés)
2004, 2003, 2000
Déguster Sylvaner avec:
 
Fruits de mer
Tarte à l'ognion
Choucroute
Viande de Porc
Salade
 

 



Pinot Blanc

 

Pinot Blanc is less aromatic than other white wines of Alsace. Pinot Blanc is a balance between sweetness and freshness. This is the Alsace wine lightest.
The Pinot Blanc is often blended with clusters of Klevner and Auxerrois, which puts a little more in the Alsace wine.
 
Information Pinot Blanc:
Appellation: Pinot Blanc Appellation Alsace Controlée
Situation: Région Alsace
Lieu: Barr, Guebwiller, Ribeauville, Riquewihr, Rouffach, etc
Sol: Grès
Superficie: 2 850 ha (7,000 acres)
20% du vignoble alsacien
Production: 33 millions de bouteilles
Cépages: Pinot Blanc
Souvent avec Klevner et/ou Pinot Auxerrois
Type de vin: Vin blanc sec rafraichissant
Age: 2 à 5 ans
Millésimes:
(recommandés)
2005, 2003, 2001
Arômes: Pêche
Poire
Fleur
Déguster avec: Poisson
Tarte à l'oignon
Volaille
Fromage: Munster
 

 



Tokay - Pinot Gris

 

The name of this wine is still a mystery. Tokay d'Alsace is designed 100% Pinot Gris. The variety is present in Alsace and Burgundy for a very long time. It has nothing to do with the Hungarian Tokay grape.
 
Pinot Gris is a white wine full-bodied. It is so powerful that round and can easily replace a red wine to enjoy red meat. White meat is nevertheless recommended to fully appreciate the Tokay Pinot Gris. At its best, it can even be served with foie gras! Tokay Pinot Gris is a wine amazing.
 
Information Tokay Pinot Gris:
Appellation: Tokay Appellation Alsace Contrôlée
Situation: Région Alsace
Lieu: Guebwiller, Orschwihr, Ribeauville, Riquewihr, Rorschwihr, etc
Sol: Argilo-calcaire
Superficie: 1,305 ha (3,200 acres)
13% du vignoble alsacien
Production: 22 millions de bouteilles
Cépage: Pinot Gris
Type de vin: Vin blanc corsé et puissant
Age: 2 à 6 ans
Millésimes:
(recommandés)
2003, 2000
Arômes: Fruits secs
Bois
Epices
Déguster le Tokay avec: Viande blanche
Foie gras
Quiche Lorraine
Fromage et Tokay:
 
Chaource
Epoisses
Langres
Pont l'Eveque
 

 



Crémant d'Alsace

 

Crémant d'Alsace is a sparkling wine. It is vinified in the same way as Champagne, with Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Black, Riesling or Chardonnay

 
Information Crémant d'Alsace:
Appellation: Crémant d'Alsace Appellation Alsace Controlée
Situation: Région Alsace
Location: Barr, Bennwihr, Eguisheim. Ingersheim, Riquewihr, Wintzenheim, etc
Sol: Divers
Production: 15 millions de bouteilles
Cépages: Pinot Blanc
et aussi Pinot Gris, Pinot Noir et Chardonnay
Type of wine: Délicat vin pétillant
There is also a sparkling rosé
Age: jup to 5 years
Millésimes:
(recommended)
2003, 2000
Aromas: Fruits rouges
Abricot
Amande
Serve with: Vin de dessert
Fromage: Langres
 

 

 



 

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